르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)는 1895년 프랑스 파리에서 설립되어 130년 이상의 전통을 자랑하는 세계적인 요리학교입니다. 세계 각국의 명문 셰프들을 배출하며 요리, 제과, 제빵 분야의 최고 수준의 교육을 이어오고 있으며, 그 명성이 전 세계로 확산되어 왔습니다 . 이러한 르 꼬르동 블루의 교육 철학과 우수성을 바탕으로, 국내 유일의 공식 캠퍼스인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 숙명여자대학교와의 협업을 통해 탄생하였으며, 실무 중심의 체계적인 커리큘럼과 철저한 동문 네트워크를 자랑하고 있습니다.
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 2025년 ‘프랑스 와인 전문가 과정’ 및 ‘티 전문가 과정’ 수강생 모집
130년 전통의 프랑스 요리, 제과, 제빵 교육기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 오는 3월, ‘프랑스 와인 전문가 과정’과 ‘티 전문가 과정’ 수강생을 모집합니다.
프랑스 와인 전문가 과정
이 과정은 2025년 3월 26일부터 7월 9일까지 총 16회에 걸쳐 진행되며, 프랑스 와인의 깊이 있는 이해를 돕기 위해 보르도, 부르고뉴, 루아르, 알자스, 쥐라, 론, 프로방스, 샹파뉴 등 프랑스 주요 와인 산지를 집중적으로 탐구합니다.
주요 특징
✔ 70종 이상의 프리미엄 프랑스 와인 시음
✔ 르 꼬르동 블루 셰프가 준비하는 프랑스 대표 지방 디너 코스 (총 3회)
✔ 와인 서비스 특강 – 국내 최고의 소믈리에에게 배우는 와인 매너와 서비스 기법
✔ 프랑스 와인과 미식 문화 전반을 탐구하는 심층 강의
와인 초보자도 부담 없이 참여할 수 있으며, 수료 시 르 꼬르동 블루 프랑스 와인 전문가 과정 수료증과 함께 프랑스 보르도 와인 협회(CIVB) 수료증을 취득할 수 있습니다.
티 전문가 과정
2025년 3월 31일부터 7월 7일까지 총 14회로 진행되는 티 전문가 과정은 차의 기본부터 심화 과정까지 배우며, 전문적인 지식을 갖추는 것을 목표로 합니다.
주요 특징
✔ 6대 다류(녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차)의 특징과 제조법 학습
✔ 홍차의 역사와 영국 애프터눈티 문화 이해
✔ 허브 & 티 블렌딩 실습 – 나만의 개성 있는 차 만들기
✔ 국내 유명 호텔 방문 & 애프터눈티 체험
✔ 티테이블 세팅 및 워터 소믈리에 특강 – 다양한 물의 종류 및 테이스팅 강의
✔ 르 꼬르동 블루 셰프의 디저트와 티 페어링 수업
과정의 역사와 신뢰성
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 프랑스 와인 전문가 과정은 2016년 9월 첫 개설 이후, 현재까지 11기를 배출하며 180여 명의 동문 네트워크를 형성해왔습니다. 티 전문가 과정 역시 2020년 3월 개설 이후 업계 전문가들에게 주목받으며 탄탄한 교육 커리큘럼을 구축해 왔습니다.
프랑스 와인과 티에 대한 전문 지식을 갖추고 싶은 분들에게 이 과정은 더없이 훌륭한 기회가 될 것입니다.
관심 있는 분들은 서둘러 신청해보세요!
🍷 와인 전문과 과정에 대해 자세한 내용을 확인하시려면 여기를 클릭해 주십시오.
🫖 티 전문가 과정에 대해 자세한 내용을 확인하시려면 여기를 클릭해 주십시오
사진출처 | 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 공식 홈페이지
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